Gastronomía Huecas de Guayaquil - El Pollo Marino
Gastronomía en Guayaquil - Si desea comer un exquisito caldo de bagre la hueca El Pollo Marino es el lugar ideal. Este local funciona desde hace 44 años en la misma zona, entre los alrededores del Malecón Simón Bolívar y cerca del Antiguo Mercado Sur (hoy Palacio de Cristal).
Leónidas Hernández comenzó el negocio, que ahora lo administra su nieta Íngrid Reyes. El establecimiento está ubicado en las calles Colón y Diez de Agosto.
El nombre de la hueca se debe al criterio del fundador, quien decía que el bagre se parecía al pollo, y específicamente que era blanco como la pechuga del ave.
En El Pollo Marino se prepara un quintal de pescado diariamente, en la elaboración son infaltables las cabezas de este pescado que, según se dice, tiene un alto valor nutritivo. Por este motivo es siempre demandado por oficinistas, personas de la tercera edad y estudiantes en especial. Por su calidad y servicio, esta fue una de las huecas que participó en la Feria Gastronómica Internacional Raíces.
El Pollo Marino atiende de lunes a domingos de 07h30 a 17h00.
Especialidad: Caldo de bagre
Horario de atención: Lunes a domingo de 07h30 a 17h00.
Parroquia: Rocafuerte
Dirección: Calle Colón #112 y Av. Malecón Simón Bolívar
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