Los mejores Platos Típicos de Guayaquil

¡Bienvenido a Guayaquil, la Perla del Pacífico el sitio turístico! Esta vibrante ciudad ecuatoriana no solo te conquistará con su historia y su malecón, sino también con su increíble gastronomía. Aquí, la comida es un reflejo de la cultura costeña: fresca, sabrosa y llena de tradición. En esta guía completa, te llevaremos por un viaje culinario con 25 platos típicos de Guayaquil que no puedes dejar de probar. Además, te recomendaremos hoteles cercanos, desde opciones económicas hasta lujosas, para que tu experiencia sea inolvidable. ¿Listo para saborear lo mejor del puerto principal? ¡Vamos allá!

La Esencia de la Gastronomía Guayaquileña

Guayaquil es un crisol de sabores donde el mar, el plátano y las especias se unen para crear platos que despiertan los sentidos. Desde desayunos energéticos hasta almuerzos contundentes y cenas llenas de tradición, la comida típica de esta ciudad tiene algo para todos. Acompáñanos a descubrir los manjares que hacen de Guayaquil un destino gastronómico imperdible.

Los 25 Platos Típicos de Guayaquil que Debes Probar

Aquí te presentamos una lista ampliada con los 25 platos típicos de Guayaquil, junto con recomendaciones de restaurantes emblemáticos donde puedes degustarlos. Incluimos direcciones, ubicaciones y, cuando es posible, números de contacto para que reserves tu mesa y no te pierdas estos sabores únicos.

1. Encebollado

El rey de la cocina guayaquileña. Este caldo de pescado con yuca, cebolla y cilantro es perfecto para empezar el día o curar una resaca. Se sirve con chifles o pan y es un clásico en cada esquina.

2. Bolón de Verde

Una bola de plátano verde frito y majado, rellena de queso o chicharrón. Ideal para un desayuno contundente, acompañado de café negro.

3. Guatita

Un guiso de mondongo (tripa de res) con maní y especias, servido con arroz y maduros fritos. Su sabor cremoso es puro confort costeño.

4. Cangrejos Criollos

Cangrejos cocidos con cerveza, ajo y especias, acompañados de una salsa picante. ¡Un festín para chuparse los dedos!

5. Arroz con Menestra y Carne

El almuerzo típico: arroz blanco, menestra de lentejas o frijoles y un filete de carne asada con maduros fritos. Simple, pero irresistible.

6. Caldo de Salchicha

También llamado “caldo de manguera”, este plato lleva vísceras de cerdo y un sabor intenso que remonta a las fiestas octubrinas.

7. Ceviche de Camarón

Camarones frescos marinados en limón, con cebolla y tomate. Se disfruta con tostado o plátano frito.

8. Seco de Pollo

Un estofado de pollo con especias, servido con arroz amarillo y plátano maduro. Perfecto para un día lluvioso.

9. Bandera

Una combinación explosiva de guatita, ceviche y encebollado en un solo plato. ¡Ideal para los indecisos!

10. Patacón con Queso

Rodajas de plátano verde fritas y aplastadas, cubiertas de queso derretido. Un aperitivo sencillo y delicioso.

11. Bollo de Pescado

Masa de plátano verde rellena de pescado, envuelta en hoja de plátano. Su presentación es tan atractiva como su sabor.

12. Sánduche de Chancho

Pan relleno de carne de cerdo asada con especias. Un clásico para la merienda o el antojo nocturno.

13. Ceviche de Pescado

Pescado fresco “cocido” en limón, con cebolla y culantro. Fresco y ligero, perfecto para el calor guayaquileño.

14. Morocho

Una bebida caliente de maíz con leche, canela y panela. Ideal para las noches frescas.

15. Tigrillo

Plátano verde majado con queso y huevo. Un desayuno cremoso y lleno de energía.

16. Seco de Chivo

Estofado de carne de chivo con un toque picante, servido con arroz y maduros. ¡Sabor intenso garantizado!

17. Cazuela

Sopa espesa de pescado o mariscos con plátano verde y maní. Un plato que abraza el alma.

18. Hayacas

Tamales de maíz rellenos de carne o pollo, envueltos en hoja de plátano. Perfectos para compartir.

19. Corviche

Masa de plátano verde rellena de pescado frito, una delicia crujiente típica de la costa.

20. Viche de Pescado

Sopa de pescado con maní y especias, acompañada de plátano verde. Ideal para los amantes de los sabores marinos.

21. Empanada de Verde

Masa de plátano verde rellena de queso o carne, frita hasta quedar dorada y crujiente.

22. Muchines de Yuca

Bolitas de yuca rallada con queso, fritas y servidas con ají. Un bocadillo adictivo.

23. Pescado Encocado

Pescado cocido en una salsa de coco y especias, acompañado de arroz. Suave y aromático.

24. Chifles

Finas láminas de plátano verde fritas, perfectas como acompañamiento o snack.

25. Tonga

Arroz envuelto en hoja de plátano con carne y especias. Un plato rústico y lleno de tradición.

Hoteles Cercanos para Disfrutar tu Ruta Gastronómica

Para que tu experiencia culinaria sea completa, te recomendamos algunos hoteles en Guayaquil, desde opciones económicas hasta lujosas, con detalles de servicios, ubicación y costos aproximados (basados en tarifas promedio al 28 de marzo de 2025).

Hoteles Baratos Cercanos

1. Hotel Malecon Inn
Ubicación: Malecón Simón Bolívar y calle Loja, Centro.
Servicios: Wi-Fi gratis, desayuno básico, recepción 24 horas.
Costo: Desde $25 por noche (habitación doble).
Ideal para explorar el Malecón 2000 y probar encebollado en los puestos cercanos.

2. Hostel Nucapacha
Ubicación: Balsamos Sur 108, Urdesa.
Servicios: Cocina compartida, Wi-Fi, ambiente relajado.
Costo: Desde $9 por noche (habitación compartida).
Perfecto para viajeros jóvenes que buscan cangrejos en el barrio Urdesa.

Hoteles de Lujo Cercanos

1. Wyndham Guayaquil, Puerto Santa Ana
Ubicación: Puerto Santa Ana, Calle Numa Pompilio Llona.
Servicios: Piscina, spa, gimnasio, 4 restaurantes, vistas al río.
Costo: Desde $75 por noche (habitación estándar).
Lujo a pasos del río Guayas, ideal para disfrutar un ceviche con estilo.

2. Hotel del Parque
Ubicación: Parque Histórico, Samborondón.
Servicios: Jardines, piscina, restaurante gourmet, Wi-Fi gratis.
Costo: Desde $199 por noche (habitación doble).
Una experiencia cinco estrellas rodeada de naturaleza, perfecta tras un día de guatita y bolón.

Preguntas Frecuentes sobre los Platos Típicos de Guayaquil

¿Cuáles son los mejores platos típicos de Guayaquil?

Depende de tu gusto, pero el encebollado, bolón de verde y cangrejos criollos son imprescindibles por su popularidad y sabor único.

¿Dónde puedo probar estos platos?

En “huecas” (puestos callejeros), mercados como la Bahía o restaurantes reconocidos como La Pepa de Oro en el Grand Hotel Guayaquil.

¿Qué plato es ideal para el desayuno?

El bolón de verde o el tigrillo son opciones deliciosas y energéticas para empezar el día.

Planifica tu Viaje Gastronómico a Guayaquil

Guayaquil no es solo una ciudad para visitar, es un lugar para saborear. Cada plato cuenta una historia, desde las tradiciones de los bomberos con el caldo de salchicha hasta las cangrejadas familiares. Hospédate en un hotel que se ajuste a tu presupuesto, recorre las calles y déjate llevar por los aromas. ¿Te animas a probar los 25 platos? ¡La Perla del Pacífico te espera con los brazos abiertos y el estómago listo para la aventura!